中种小面包
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步骤1/10
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中种材料,牛奶,鸡蛋,糖,面粉,酵母,搅拌均匀,不用过度揉。包好放冰箱冷藏一夜。
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步骤2/10
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冷藏一夜
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步骤3/10
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第二天拿出来,结果没怎么发,我就放室温一个小时就发了,揪小块放入面包桶,加入蛋清,糖,面粉,酵母,搅拌30分钟。
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步骤4/10
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再加入盐和黄油搅拌30分,出膜。
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步骤5/10
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发酵两倍大
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步骤6/10
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取出排气,醒5分钟。
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步骤7/10
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整形二次发酵
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步骤8/10
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等发酵至两倍大,涂上蛋液,撒上芝麻。上下火170度,烤20分钟。
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步骤9/10
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出炉
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最后一步
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好香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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