芝麻菜pesto青酱意面
春天是吃新鲜蔬菜的好时节,很有美味的蔬菜都上市了,这个时候选择也更多。芝麻菜是这几年开始越来越流行了,大多数场合都被用在制作蔬菜沙拉中。其实用来制作成青酱pesto,放进密封罐内,做意面的时候用来拌面也是很合适的呢。之前最常用的是用罗勒和菠菜做过青酱,这次尝试用新鲜芝麻菜,也别有一番风味,芝麻菜爱好者一定要尝试一下呢。 很幸运获得了苏泊尔破壁机的试用机会。这款破壁机跟我以往用过的破壁机略有不同,结实厚重的材质,大气时尚的外形,桶壁全部是都玻璃材质的,更加安全健康,也便于清洗。功能多样强大。刀片很锋利好用,用这款破壁机制作芝麻菜pesto,很快就能将菜叶搅打细腻啦~
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步骤1/13
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大蒜头和核桃仁剥好,平铺在烤盘内,放入烤箱160度烤10分钟。
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步骤2/13
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切达芝士切成小块。
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步骤3/13
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芝麻菜洗净沥干备用。
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步骤4/13
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将除芝麻菜以外的其他所有食材放入破壁机内桶中,芝麻菜先放一小部分。
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步骤5/13
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选择'果蔬汁'功能,搅拌完成后再继续分2-3次放入芝麻菜,每次加入后再次选择'果蔬汁'功能加工,直至完全搅拌均匀。
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步骤6/13
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搅拌完成后能得到细腻的芝麻菜青酱,然后倒出备用。
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步骤7/13
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接下来开始煮通心粉。汤锅内加水,撒一勺盐。
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步骤8/13
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大火煮沸之后转中火,继续煮7-8分钟。
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步骤9/13
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煮好的通心粉捞出沥干水分,然后拌入芝麻菜青酱。
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步骤10/13
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搅拌均匀,可以再撒上适量海盐和黑胡椒碎。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
**不太能接受生蒜的辛辣味道,所以我事先将大蒜烤熟了,这样可以释放香气,也能去除辣味。
**芝麻菜茎叶较长,一下子全部放入破壁机内容易导致叶片被卡住或者搅拌不均匀,因此我分了3-4次来搅拌。
**芝麻菜最好选用嫩一些的,如果开花之后再采摘的芝麻菜会有些辛辣的味道。如果觉得味道有点辛辣,也可以将青酱稍微加热一下再使用,这样味道会温和很多。
**除了用通心粉,也可以尝试不同造型的意面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
芝麻菜pesto青酱意面#苏泊尔极养破壁料理机#的相关分类
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