此冷面绝对比饭店的好吃一百倍
相继吃了三家餐厅的冷面,难吃的我七窍流血!我必须靠自己的厨艺挽救自己了!
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步骤1/7
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提前至少俩小时泡冷面。
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步骤2/7
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把需要的配菜切好。黄瓜、火腿、辣白菜切丝,圣女果、熟牛肉切片,鸡蛋切两半,香菜切小段。
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步骤3/7
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煮冷面,这个步骤很重要!一不小心就会煮烂或煮硬!我煮了一分半,劲道正好。自己可以拉抻冷面试验,有弹性不会断即可。捞出来之后用冷水不断冲泡,然后沥干放一边备用。
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步骤4/7
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调冷面汤。我做的是两人份,一大碗水就够了。先加入适量醋,再加入一勺糖。
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步骤5/7
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我的法宝来了--雪碧!在冷面汤里加适量雪碧,味道超级好的!关于用量,自己掌握,调冷面汤的时候要时不时尝一下,直到自己满意。
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步骤6/7
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冷面加汤,摆好配菜。
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最后一步
最后,撒芝麻,放一勺朝鲜族辣椒酱即可。
正宗的朝鲜族冷面都是用的荞麦冷面,黑色的那种,无所谓啦,都一样好吃!酸甜可根据自身口味来调哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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