八寸戚风蛋糕
海绵蛋糕我总做不好,感觉做出来粗糟,戚风蛋糕完美的解决了这个问题,这会做生日蛋糕就用坯,美味级了
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步骤1/7
蛋白打发至湿发泡,开始一勺一勺分次加糖,直至打至顺滑,最后一次加玉米淀粉和最后一勺糖一起打发
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步骤2/7
油、蛋黄、牛奶、30克糖,一起打匀,加低粉用打蛋器打至粘稠顺滑
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步骤3/7
搅拌在一起,注意不要消泡,震出气泡,烤箱165℃烤45分钟
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步骤4/7
烤完倒扣晾凉备用
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步骤5/7
草莓半斤洗净打碎,加35克糖,熬成草莓酱
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步骤6/7
淡奶油500加15克糖打发至湿发泡,加入晾凉的草莓酱,慢速打发,注意加入草莓酱后很容易打过
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最后一步
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水果切丁,与打好的淡奶油做夹层,摸抹坯,放冰箱微冻,拿出来装饰,因为没加添加剂,淡奶油有点稀,不过味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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