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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

生牛腩一斤

、

番茄三四个

、

花椒香叶八角辣椒等香料适量

、

葱姜蒜适量

、

生抽盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗净放橘子皮（或橙子.陈皮也可以）浸泡两小时，中间可换几次水
步骤2/9 点击查看大图
浸泡牛肉时可把其他食材准备好，上图还有酱猪蹄在里面可忽略，番茄划十字热水泡几分钟去皮，胡萝卜及土豆切小块，土豆切好放水里
步骤3/9 点击查看大图
牛肉放冷水进锅，焯水后捞出沥干
步骤4/9 点击查看大图
锅内加少许油，放香叶辣椒葱段生姜蒜片爆香，再放焯过水的牛肉翻炒后加料酒和少许生抽
步骤5/9 点击查看大图
再把牛肉倒入罐中加热水，煮开后开小火煮一个半小时
步骤6/9 点击查看大图
煮肉的时候可以将番茄剥皮后切块，另拿锅放油炒一下，倒入牛肉锅内一起煮
步骤7/9 点击查看大图
煮了一个半小时，再加土豆胡萝卜煮至酥烂，出锅前加盐鸡精调味。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，撒点香菜末。
最后一步点击查看大图
完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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