香菇烧牛腩
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烹饪步骤
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1、香菇温水泡发1小时;牛腩切成3厘米左右肉块;葱2根切段,干辣椒3个切段,姜、蒜拍散。2、葱、姜、料酒煮开,下牛腩焯水3分钟,去肉腥,捞起沥干备用;3、锅热放油,油热放姜、蒜、辣椒煸香,放牛腩与葱段大火煸炒3分钟,依次放入料酒、生抽、冰糖、茴香和香叶, 加热水烧开转小火煨烧1小时后, 放入香菇加老抽、盐、豆瓣酱(我加的是香菇酱)焖烧10分钟, 大火收汁,加入葱叶调味起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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