冰糖腐乳红烧肉
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步骤1/12
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冷水下锅,水开,肉色呈白色,温水洗去血末,控干。
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步骤2/12
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冰糖,葱段,姜,蒜。
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步骤3/12
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八角,花椒,麻椒,陈皮(自制),干红椒,香叶,桂皮。
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步骤4/12
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盐
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步骤5/12
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腐乳
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步骤6/12
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加饭酒
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步骤7/12
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草菇老抽
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步骤8/12
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先放入冰糖炒至化开,随后倒入八角等辅料炒香,加饭酒,适量老抽调色,腐乳汁腐乳块翻炒至均匀。
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步骤9/12
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加开水没过肉三公分左右。
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步骤10/12
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开锅数分钟后,上盖改为中小火慢煮。
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步骤11/12
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汤汁渐渐粘稠时加盐。收汁起锅。
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最后一步
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甜咸口味,酱香十足。主食大米饭,搭配一味素菜,清炒平菇。七成饱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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