炒红汉菜——红苋菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先倒油，小火下蒜，炸一下。
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步骤2/4
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再加一些葱花，会更香，ps：小火。
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步骤3/4
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下菜，不要用锅铲，用筷子翻炒更好哟
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最后一步
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炒好后放盐就好，我想吃软的就多炒会，大家可以少炒一下哟。
小贴士
这道菜用筷子比锅铲更给力，因为苋菜的茎很长，炒的时候容易结团，用锅铲无法将它们分散开，会造成在锅底的苋菜已经熟了，上面的还是生得。而用筷子就很容易将结团的苋菜调散 挑选苋菜的时候用手折一下它的根，如果很容易就折断，而且皮也不粘连，说明苋菜很嫩，反之就很老，不能买了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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