炒红汉菜——红苋菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先倒油,小火下蒜,炸一下。
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步骤2/4
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再加一些葱花,会更香,ps:小火。
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步骤3/4
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下菜,不要用锅铲,用筷子翻炒更好哟
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最后一步
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炒好后放盐就好,我想吃软的就多炒会,大家可以少炒一下哟。
小贴士
这道菜用筷子比锅铲更给力,因为苋菜的茎很长,炒的时候容易结团,用锅铲无法将它们分散开,会造成在锅底的苋菜已经熟了,上面的还是生得。而用筷子就很容易将结团的苋菜调散 挑选苋菜的时候用手折一下它的根,如果很容易就折断,而且皮也不粘连,说明苋菜很嫩,反之就很老,不能买了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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