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辣螃蟹的做法

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辣螃蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

缅甸蟹 3只

、

青笋 1根

、

魔芋 1块

、

大葱 1颗

、

姜 1大块

、

大蒜若干

、

小米辣若干

、

泡椒 3个

、

糟辣子 5勺

、

傣族香菜 1把

、

花生油 100ml

、

花椒粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

蚝油 2勺

、

十三香 1勺

、

海鲜酱油 2勺

、

老陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螃蟹清洗干净并剪开，蟹钳用刀背拍下，以便入味。加入料酒和姜片腌制15分钟，去腥。
步骤2/8 点击查看大图
准备佐料及配料，根据个人口味多少任意调整。
步骤3/8 点击查看大图
开火，倒油，油热后放入腌制好的螃蟹，炒至变色后起锅，锅内留油。
步骤4/8 点击查看大图
油锅内加入大葱、姜蒜、泡椒、糟辣子爆炒，出香味后加酱油、蚝油、老陈醋、十三香、花椒粉、魔芋翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入螃蟹后加适量水翻炒几分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加青笋翻炒2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加傣族香菜、鸡精，准备出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘，香辣可口的辣螃蟹大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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