川菜之香辣鸭脚
老公爱吃我做的各种菜,我们都是名副其实的吃货夫妻,生了小孩之后在家带小孩,一有时间就研究做吃的,用美食圈住老公的胃?
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步骤1/5
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鸭脚清洗干净 ,冷水下锅,锅中加入生姜片 料酒 ,小火煮开,将鸭脚里的血水煮出来起锅。
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步骤2/5
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自家卤 卤料中加入大香 八角 花椒 干辣椒 老抽增加卤水的味道,焯过的鸭脚放入卤水中卤上半小时左右,时间根据个人口感定 ,喜欢软一点的朋友可以延长卤的时间。
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步骤3/5
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锅中加入少许油,锅热加入花椒 蒜末 干辣椒 翻炒出香味。
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步骤4/5
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加入卤好的鸭脚继续翻炒,加入适量料酒除腥,老抽上色,白糖提味。
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最后一步
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美味出锅,撒上芝麻!完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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