辣子鸡丁
辣子鸡丁是我们家的家常菜。重庆四川人特爱吃 特别是最爱在辣子鸡头找鸡丁的感觉。简直不摆了 话不多说 ，来看看我是怎么做的。
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步骤1/5
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鸡肉切丁，老姜切片 ，鸡肉丁里加入老姜 料酒腌制15分钟。
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步骤2/5
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腌制好的鸡肉丁控干水分。起火 ，热锅凉油，等油温升高将鸡丁倒入炒锅中翻炒。
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步骤3/5
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鸡丁炒至金黄，起锅 关火。
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步骤4/5
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锅中留少量油，开火待油温升高 ，锅中加入花椒 蒜末 干辣椒 ，麻辣味根据自己口味增减，将佐料炒出香味！加入鸡丁翻炒，起锅之前加入适量料酒 盐 鸡精 老抽 ，最后加少许白糖提味！
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最后一步
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美味的辣子鸡丁出锅啦 ！最后装盘撒上点芝麻 。大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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