奶油蘑菇通心粉
奶油蘑菇意面是一种很普通的意面,做起来简单味道却很鲜美,我长条的意面(spaghetti)没有了,这里就用通心粉(penne)代替了,但是不管用什么形式的意面,这个味道都很好,因为好吃的主要是蘑菇酱。
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步骤1/8
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首先呢,准备两个锅,同时烧水,一个锅少放一点水,一个锅多放一些水
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步骤2/8
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当水烧开后,水少的锅中放入虾仁,煮开后捞出虾仁水倒掉,另一个锅中加一点盐,下通心粉
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步骤3/8
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切一小块黄油,蒜,洋葱,蘑菇均切片
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步骤4/8
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锅加热,放入黄油,黄油化了以后,下蒜和黑胡椒炒香,之后放入蘑菇,蘑菇炒软后再加入洋葱翻炒
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步骤5/8
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加水,漫过食材,再放入之前煮好的虾仁炖一会
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步骤6/8
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这时通心粉差不多煮好了,将通心粉捞出,过凉开水装盘,再用水将面粉调开,这样面粉不易结块
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步骤7/8
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倒入面粉糊,再放入奶酪,两勺酸奶油和适量的盐搅拌均匀,待浓稠冒泡后关火
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最后一步
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把白蘑菇酱浇到通心粉上,再撒上少量黑胡椒,奶酪和欧芹,拌一拌就可以吃了
1. 我推荐用现磨的黑胡椒,和海盐调味,但胡椒粉和食盐也是可以的。 2. 我用的是酸奶油,个人觉得用酸奶油做出的味道更独特,但由于我在英国,这边很容易买到酸奶油,国内不方便的可以用普通奶油代替。 3. 这个菜谱分量是两人份的,可以根据自己的要求适量的减少和增加,并没有什么特别的比例要求。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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