8寸提拉米苏蛋糕
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步骤1/10
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1、家族成员展示
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步骤2/10
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2、酸奶400g(我用的是酸奶机自制8小时的酸奶),加入半盎司咖啡力娇酒,2ml朗姆酒调味,拌匀净置
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步骤3/10
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3、动物奶油打发至9分左右,加入太古糖浆(也可用糖粉)
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步骤4/10
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4、酸奶分三次倒入打发好的奶油中,拌匀,做成慕斯糊
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步骤5/10
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5、吉利丁片用冷水泡软
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步骤6/10
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6、泡软的吉利丁片加入20ml牛奶,隔水融化(融化时间不可过久,以免影响吉利丁片的凝固性)
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步骤7/10
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7、吉利丁溶液用滤筛过滤分三次倒入慕斯糊中,搅拌均匀
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步骤8/10
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8、取咖啡力娇酒20ml,手指饼无糖面蘸取咖啡力娇酒,蘸酒面朝上,均匀铺在8寸活底膜底
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步骤9/10
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9、慕斯糊倒入活底膜底,入冰箱冷藏3小时以上
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最后一步
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10、慕斯糊彻底凝固之后,用吹风机稍微吹一下脱膜,在表面撒上可可粉,周围围一圈手指饼,丝带绑扎蝴蝶结,完工~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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