皇后锅秘制猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄

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姜片、葱、生抽、老抽、料酒、大料（有一点就行，不用太多）、扒两个蒜、干辣椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用火烧猪蹄上的毛，用益之源净水器的水浸泡，放上碟新15分钟，去除异味、钢丝刷把它刷干净
步骤2/3 点击查看大图
12-14个一锅，切几片姜片、葱、生抽、老抽、料酒、大料（有一点就行，不用太多）、扒两个蒜、干辣椒（喜欢吃的多放一点），如果一锅12个猪蹄的话，用300ml生抽，20-25ml老抽。生抽是管咸味的，老抽管颜色的。少水（500ml），比较烂的话，基本上要3个小时。放点冰糖可以。我用的两个猪蹄，大家如果难把握生抽老抽的量，可以以猪蹄浸在里面为准，老抽不要太多，要不然做出来有点黑。
最后一步点击查看大图
中火起锅。开锅后小火就可以了。一个小时后，翻个个，上边的到下边去。颜色就均匀了。

小贴士

美味秘制猪蹄采用无油、无盐、不油腻、无色素、无防腐剂，无任何化学添加剂！食材新鲜，满满的胶原蛋白！Q弹Q弹滴，加上獨家秘方无人能及。换着花样吃，怎么都吃不腻！好吃还健康，美味还安全！解馋、养生、美容、紧致皮肤、恢复弹性……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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