超柔软蛋糕卷!口感好到爆
小豆芽是认准一个食谱就一条道走到黑的!觉得这个好了 其他食谱我就都不想去做了 毕竟只要挑到好吃的就行对不对
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步骤1/14
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材料合集
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步骤2/14
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牛奶、淡奶油、色拉油混合搅拌均匀
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步骤3/14
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过筛加入低筋面粉(小豆芽很懒一般都直接加入
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步骤4/14
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搅拌均匀之后分次加入蛋黄(蛋清备用)
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步骤5/14
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三个蛋黄分次加入搅拌均匀
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步骤6/14
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打蛋清(装蛋清的盆必须无水无油)糖粉分次加入 每次三分之一
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步骤7/14
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蛋清打至湿性发泡 有大弯勾就可以
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步骤8/14
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 搅拌均匀
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步骤9/14
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把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里 继续搅拌均匀
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步骤10/14
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烤盘里垫油纸 把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘 用刮刀把蛋糕糊均匀摊开(然后拿起烤盘约10cm的高度垂直落下 如此重复几次 把蛋糕糊里的气泡震掉)
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步骤11/14
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放入烤箱中层 170度烤15分钟左右
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步骤12/14
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将烤好的蛋糕放在烤网上冷却 然后加入自己喜欢的馅料卷起来就可以啦~
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步骤13/14
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没有马上吃完可放入冰箱哦
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最后一步
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抹茶的也可以(在第一步加5克抹茶粉,然后隔水加热搅拌至无抹茶颗粒,所需时间不足一分钟,离火 再加低筋面粉即可)
馅料不写是因为随意加什么都可以 加奶油水果 肉松沙拉 喜欢什么加什么
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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