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蜂蜜奶香小餐包的做法

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蜂蜜奶香小餐包

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蜂蜜奶香小餐包，面香奶香，蜂蜜甜香，早餐首选，简单易做，这个非常适合新手烘焙的～

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 400克

、

牛奶 190克

、

全蛋液 50克

、

盐 4克

、

糖 65克

、

酵母 5克

、

黄油 30克

、

蜂蜜（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油之外的所有材料全放入厨师机内和20分钟左右，（先放水类最后放高粉，挖个小坑把酵母埋在高粉里），最后加入事先软化好的黄油揉至完全阶段
步骤2/8 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵到1.5倍至2倍大
步骤3/8 点击查看大图
插孔不回缩就可以了
步骤4/8 点击查看大图
拿出面团挤压排气，再分成25份，没份面团29克左右，滚圆盖保鲜膜室温发酵15分钟
步骤5/8 点击查看大图
揉搓成光滑的圆形
步骤6/8 点击查看大图
放到温度38度，湿度85度的环境中发酵至2倍大，我是放在烤箱中发酵的，放一碗热水在烤箱里。打开发酵功能
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的180度的烤箱中层，175-180度烤15-17分钟左右，上色满意即可，7.8分钟的时候要看看上色如何，及时加盖锡纸防止烤糊。出炉刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水2:1），我用的三能金盘，28*28的刚好一盘！
最后一步点击查看大图
撕下一个，好香好可爱！两口一个，太好吃了！

小贴士

温度这个只能给你们作为参考，每个烤箱都有自己的脾气，大家每次做的时候都可以观察一下，了解一下自己的烤箱温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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