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荷香无骨鸡腿肉的做法

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荷香无骨鸡腿肉

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首先感谢@美的厨房电器的赏识，获得这次的试用！！说起老人食谱，我第一时间就想到这个了。在顺德，“桑拿”的烹调食法非常流行。把鱼肉或者鸡肉甚至海鲜放在有洞的蒸网上面，锅里放水蒸熟食物，同时食物的汁水就流在锅里，经过几番的蒸煮以后，锅里的水就变成了汤。鸡肉和与往往被做去骨处理，把骨头放在水里熬成汤，物尽其用的同时吃起来也方便。家里附近有荷塘，自己去摘了晒干，保存好，平时用来蒸鸡肉是非常的好吃！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

干荷叶 1片

、

冬瓜适量

、

姜丝适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备4个鸡腿。
步骤2/12 点击查看大图
去骨，一刀下去，开个大口，然后用手去处理，也可以借助剪刀来完成。
步骤3/12 点击查看大图
顺着鸡肉的纹理切小块。
步骤4/12 点击查看大图
把辅料加进去。
步骤5/12 点击查看大图
拌匀腌制。
步骤6/12 点击查看大图
荷叶洗干净，用温水泡10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
把荷叶盖在盘子上，剪去多余的边边。
步骤8/12 点击查看大图
铺上冬瓜片。
步骤9/12 点击查看大图
均匀铺上鸡肉。
步骤10/12 点击查看大图
放入蒸宝宝，选择'肉类'程序。
步骤11/12 点击查看大图
鸡腿肉非常的鲜嫩！还有阵阵荷叶香味~
最后一步点击查看大图
吃一块吸收了鸡汁的冬瓜片，入口即融！

小贴士

顺德美食博大精深，欢迎大家了解与品尝！你们就舔着屏吃吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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