自制超大果粒的草莓酱
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步骤1/12
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材料预览 草莓 白砂糖 冰糖
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步骤2/12
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草莓去蒂 将特别大粒的草莓果切开 稍微小一点的就可以保留 因为要做那种草莓粒大的果酱嘛 哈哈哈
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步骤3/12
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将切好的草莓放入盆中用砂糖腌制 记得多放一些糖 要不果胶析出的时间会太慢
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步骤4/12
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我大概腌制了四个多小时 如果感觉费时间可以少腌制一会 但是时间越短 草莓不会很入味 看图片已经有很多果胶析出了 ～～～～～完美 哈哈哈
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步骤5/12
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热锅之后 锅中不要有油和水 之后放入腌制好的草莓 加热一会
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步骤6/12
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这时要把冰糖用擀面杖碾碎 也可以放入一个整块 但是不太好化 最好还是碾碎一些放入锅中
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步骤7/12
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冰糖放入锅中 开始熬制了 记得要小火慢慢熬 这样的果酱更粘稠 香甜
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步骤8/12
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熬制过程中要用勺子把浮沫撇净
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步骤9/12
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熬制到图片这样 用铲子一铲会挂糊就可以了
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步骤10/12
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趁热装进无油无水的玻璃罐里 然后盖上盖子 等冷却后就可以放入冰箱保存啦
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步骤11/12
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第二天我就要开动了 看这个大果粒 哈哈哈
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最后一步
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配上煎过的吐司 简直太美味了
关于糖量 大家可以根据自己的喜好放糖 但是腌制阶段一定要多放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-19
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