肉末萝卜干
夏天有一道萝卜干送白粥或送面条那是最好的搭配,比起那些大鱼大肉都吃得舒服来得清爽,我们家几乎每周必备,喜欢这道菜的亲可以试试,又香又脆很开胃哦!
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步骤1/6
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去菜市买整个的萝卜干,这种比较脆,洗净切好
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步骤2/6
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切好后用清水泡一会(因为萝卜干很咸,把它的咸味泡掉)
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步骤3/6
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尝了下还是咸的就继续泡第二次,把第一次的水倒掉换清水
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步骤4/6
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泡到还有一点点咸味就好(大概十几分钟,也不能泡太久,不然会不脆的)然后拿个漏勺过滤,滤干水份,锅烧热,不放油,直接把萝卜干倒入锅中翻炒,炒干水份
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步骤5/6
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切些肥肉炼油,油出来了,肥肉像油渣形状就好了,可以把切好的蒜米,肉末放入锅中爆香,再放青红辣椒,倒点耗油
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最后一步
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(忘了拍萝卜干倒入的过程,亲们就将就看下吧)再把萝卜干倒入,撒适量糖,鸡精,酱油翻炒均匀,根据个人口味调式,调好就可以出炉了
肥肉也可以放五花肉,练出的油会很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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