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糖醋排骨(江浙口味)

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我在太湖边长大,小时候,每年过年家里都会炸爆鱼、炸小排、熬猪油。年夜饭的前几天,每天早上都在香味儿中醒来。顾不上刷牙洗脸,就会去厨房,盯着那一盘盘金黄色,香香脆脆的排骨。趁大人不注意,抓起一块就往嘴里塞。那时候,大人就会厉声喝道:还没熟呐,出去出去。被赶出厨房后,就在外头艰难地等待。那股酸酸的味道钻进鼻子,我就知道要不了多久啦,口水也不由多了起来。当盛满油亮亮,香喷喷的糖醋小排的盘子端出时,你根本顾不上烫,抓上几块就往嘴里放。那感觉,爽翻了!到北京生活后,也吃过糖醋排骨,可味道总是不太一样。如今我琢磨着去寻找那个小时候的味道,接近了,但还不是。不过味道也相当丰满
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

炸排骨复炸很重要;洗锅一定趁热洗,不然真心难搞

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-05-18

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