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酸酸甜甜的新选择时令菠萝古老肉来开胃的做法

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酸酸甜甜的新选择时令菠萝古老肉来开胃

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转眼到了菠萝大量上市的季节，浓郁香甜的果香更是深度刺激着宅男的味蕾，作为一种特别适合搭配荤菜的水果，常吃菠萝美容清理肠胃，菠萝入菜清爽又解腻深受喜爱。很多妹子都在为避免六七月份徒伤悲而疯狂减肥，作为一个合格的男票，在这个关键时刻献上一道减肥又充分满足口腹之欲的菠萝古老肉，相信一定会让妹子们投桃报李。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊适量

、

菠萝 1只

、

鸡蛋 1只

、

青豆适量

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

番茄酱 4勺

、

糖 5勺

、

白酒适量

、

酱油 1勺

、

白醋 2勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠萝去皮切块，温水加适量盐泡至半小时去除涩味，猪里脊切小条加入白酒盐、胡椒粉腌制半小时备用。取适量冻青豆焯水沥干。
步骤2/6 点击查看大图
腌制好的里脊肉加入适量面粉搅拌均匀，随后加入全蛋液拌匀，再加入适量淀粉拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
取适量泡菠萝时用的水，加入番茄酱、盐、糖、白醋调匀，随后加入淀粉混合，完成料汁制作。（或者将菠萝放入料理机打成汁液，热锅倒入汁液加糖搅拌，可得到更香浓菠萝料汁）
步骤4/6 点击查看大图
将2-3块里脊肉条用手团成团，下油锅中火炸制微黄捞出，再复炸至完全金黄捞出，沥干油分。
步骤5/6 点击查看大图
锅中到处多有油分，再次热锅不用倒油。倒入调制好的料汁，中火烧开至冒泡时熬至稍微粘稠状态，随后倒入肉、菠萝、青豆迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可出锅。
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垂涎欲滴....开饭！

小贴士

1.如有条件可用搅拌机活料理机将菠萝加水打成菠萝汁，随后加入糖、番茄酱在锅中烧开可得到更浓郁的料汁。 2.猪里脊可用鸡胸脯肉进行替代。 3.青豆粒可用彩椒替换，彩椒与菠萝同时下锅翻炒下裹住汁液即可盛出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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