酥皮土豆丸的做法

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酥皮土豆丸

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个约200g

、

糯米粉（汤圆粉） 50g（4:1

、

盐约1g

、

鸡蛋 1枚（实际半枚

、

面包糠适量（最好使用乐扣乐扣保鲜盒

、

食用油根据自己家炸锅适量加减

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切成小块放入锅中隔水蒸二十分钟，趁热去皮，然后用大勺压茸，加入盐、糯米粉拌匀
步骤2/8 点击查看大图
用手捏成团
步骤3/8 点击查看大图
捏成条
步骤4/8 点击查看大图
轻轻的捏成丸子
步骤5/8 点击查看大图
放入鸡蛋液中裹匀
步骤6/8 点击查看大图
放入面包糠中裹匀静置约2分钟
步骤7/8 点击查看大图
轻轻放入加热到170度的食用油中炸1分钟
最后一步点击查看大图
捞出控油，静置2分钟。将食用油温加热到180度，再次放入复炸15秒，捞出控油、装盘就可以品尝了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这道菜也可以说是小吃。蘸酱随意搭配。个人以为就这样吃为好，因为可以感受到外酥里嫩的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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