炸肉圆子
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丸子象征团团圆圆,在我小时候一到过年家里就会炸圆子。有肉圆子,红薯圆子,糯米圆子,有着浓浓的年味儿!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买的猪肉馅,打上两个鸡蛋,放入盐,胡椒粉,淀粉,姜末,料酒,顺时针一个劲的搅直到上劲了。
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步骤2/4
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先在锅里放少量油小火烧热(不要烧太烫)。左手抹些油把肉馅捏在手里,从虎口处挤出肉团,再用一个小勺一挖放进锅里煎,用筷子轻轻的翻面,直到轻微变黄盛出。
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步骤3/4
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之前煎过的丸子用的是小火,里面其实是没熟透的。再次在锅里加油大火烧热,把丸子全部放进去炸,用网勺不停的搅动,直到颜色金黄。
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最后一步
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颜色金黄了就可以关火,可以捞起来控油了。在过年的时候丸子可以蒸着吃,煮汤的时候也可以加几个…
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-17
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