溜肝尖儿
餐馆里的溜肝尖儿不是油太大就是肝尖儿太硬,不适合孩子吃
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步骤1/9
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鲜猪肝切片用25克水淀粉抓匀
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步骤2/9
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葱,蒜切片放碗里
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步骤3/9
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调制菜汁儿,把老抽,盐,糖,醋,水50克,淀粉(或者水淀粉,用水淀粉就不用加水了)加入碗里搅拌均匀
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步骤4/9
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黄瓜切片
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步骤5/9
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锅内放油烧热3-4成
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步骤6/9
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倒入切好的肝尖翻炒
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步骤7/9
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肝尖儿炒至上色,微微变黄
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步骤8/9
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变色没有红色后倒入黄瓜片翻炒,半分钟后倒入调好的调味儿汁
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最后一步
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色泽红亮,鲜嫩可口!
肝儿不要切太薄,那样容易炒过火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-17
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