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家常红烧肉

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老方小雨

父亲身材不高大但却非常能吃，特别红烧肉，更是老人家在世时的大爱了！虽然在过去计划经济年代吃肉很困难，但是由于父亲有一身的好手艺和绝活，隔三差五地都是被人家邀请去帮忙啥的；而他提的唯一要求就是有“一碗肉”就成；因此老爸爱吃肉、能吃肉在当时也是很有名的；这方面绝对有遗传的， 我们兄妹几个和我们的孩子都是跟老爸一样，爱吃红烧~~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 420g
、
芥花油 适量
、
食盐 适量
、
葱姜 少许
、
八角 少许
、
桂皮 少许
、
冰糖 适量
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1、要选择肥瘦相间的上好五花肉 2、无需油炸，两边煎黄也很香 3、先水煮后着色，肉质更营养又水嫩 4、最后上色时最好用大火收汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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