口蘑溜肉片
-
步骤1/10
点击查看大图
口蘑选择颜色发白忌发黑(放太久会变黑,不新鲜口感不好),用盐水泡十分钟再清洗。
-
步骤2/10
点击查看大图
将口蘑的根蒂去除(方便刀切),分别切片。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中水开后,将口蘑倒入,焯一下捞出(看到口蘑变软后即可,忌焯太久变软榻),捞出控干水。
-
步骤4/10
点击查看大图
肉解冻
-
步骤5/10
点击查看大图
将肉切片(切肉时是与肉纹理成垂直切,如果顺着肉丝切,炒出的肉柴塞牙)
-
步骤6/10
点击查看大图
肉片中放入料酒和淀粉,挂干淀粉上浆(用手抓到粘手即可)
-
步骤7/10
点击查看大图
热火下凉油,油热下肉片,滑到肉片变色下姜末,铲出待用。
-
步骤8/10
点击查看大图
锅内油热,下葱花爆出香味,放入口蘑翻炒。
-
步骤9/10
点击查看大图
再放入肉片翻炒,加少许盐,生抽提色。
-
最后一步
点击查看大图
盛盘上桌,老公赞不绝口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-16
口蘑溜肉片的相关分类
口蘑溜肉片的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#口蘑肉片汤
185203人看过 -
烧鸭子
793168人看过 -
卤肉
15177人看过 -
减脂期-腌鸡蛋
48427人看过 -
#元宵节美食大赏#孜然青椒炒鸡胗
246275人看过 -
鲫鱼豆腐汤
131559人看过 -
瘦身减脂园丁色拉
146384人看过 -
家常菜系之鱼香菜花
5905919人看过 -
拌猪小肚丝
151536人看过 -
#嗨fun暑假#0难度—黑白巧克力慕斯
163180人看过 -
香煎豆腐
165050人看过 -
炖肉
276882人看过