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爱心淡奶油曲奇饼干的做法

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爱心淡奶油曲奇饼干

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再过几天就是5.20了，大家是否有想过给心爱的人亲手做一道点心聊表心意！为平淡无奇的日子添点色彩？爱心淡奶油曲奇饼干，其实配方和做法淡奶油曲奇大同小异，就是挤法不同，这款爱心款曲奇，挤起来还是有点难度了，心形大小不一，很难对称，还需勤加练习啊！不过，这款饼干超级好吃，酥的掉渣，入口即化，满口奶香，绝对不腻人！小伙伴们！做起来哦！^_^

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 130g

、

淡奶油 100g

、

糖粉 55g

、

低筋面粉 200g

、

盐 1g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将黄油切块，自然融化；（用手能按下去就说明好啦！）
步骤2/12 点击查看大图
将软化后的黄油用电动打蛋器打发；
步骤3/12 点击查看大图
加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白；
步骤4/12 点击查看大图
分三次加入淡奶油，拌匀；（不能用电动打蛋器打发哦！手动翻拌均匀就好啦！还有不要一次性加入淡奶油，那样容易油水分离）
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可；（不要转圈搅拌，也不要过度搅拌！）（低粉中再加入5克可可粉一起就是巧克力曲奇了）
步骤6/12 点击查看大图
拌好的面糊；
步骤7/12 点击查看大图
先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋；
步骤8/12 点击查看大图
用刮刀把面糊向前推一下；
步骤9/12 点击查看大图
在烤盘上挤出大小均等的心形，
步骤10/12 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，然后放入烤盘，170度上下火烤18分钟即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
步骤11/12 点击查看大图
出炉后的爱心淡奶油曲奇饼干，不错吧！^ _ ^
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。 2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离。 4、最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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