老面包
爱和自由的老面包做过一次就喜欢了，味道好吃。
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步骤1/19
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将酵母4g放入牛奶中融化。
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步骤2/19
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放入白砂糖和高筋面粉。
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步骤3/19
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用筷子搅拌至面粉成团无干粉。
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步骤4/19
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放到温暖处进行发酵，我是室温发酵2个半小时，室温25度左右。面团发酵至膨胀后回落。
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步骤5/19
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这是发酵好后的内部图，呈蜂窝状。
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步骤6/19
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将酵头撕成小块面团放入面包机，再放入主面团材料，我是黄油一起放的，没有使用后油法。
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步骤7/19
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面包机揉面8分钟暂停5分钟再继续揉15分钟，这是面团的状态。
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步骤8/19
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利用面包机发酵功能，发酵30分钟，这是发酵好的面团状态。
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步骤9/19
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将发酵好的面团取出排气平均分成六份，每份搓成约60cm的长条。
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步骤10/19
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将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手搓几圈，我也没数几圈，看都搓紧就可以了。
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步骤11/19
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将相接的部分塞进圆圈内。
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步骤12/19
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整好放到铺了油纸的烤盘内，我的烤盘大小是放入烤箱进行发酵。发酵时在烤箱内放入一碗温水。
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步骤13/19
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发酵大概30分钟左右取出，预热烤箱170度，烤箱温度根据自己的使用情况自己调节。
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步骤14/19
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放入预热好的烤箱烘烤25分钟左右。
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步骤15/19
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烤好的面包取出后立刻在表面刷一层黄油
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步骤16/19
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从模具中取出放在晾网上晾凉。
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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很拉丝
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最后一步
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看看里面组织也很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-16
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