烫种小面包
浏览 23715 · 收藏 104
用这个方子做了全麦的土司,括号里的都是全麦土司的量,把黄油改成了橄榄油
营养分析
查看详情
66克
92克
421克
2467
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
~烫种~
、
中筋面粉
24g
、
水
120g
、
~主面团~
、
高筋面粉
380g(100g)
、
低筋面粉(全麦粉)
100g(200)
、
盐
2g
、
糖
40g
、
酵母
5g
、
鸡蛋
2个
、
蛋液(留点刷面包表面用)
适量
、
芝麻(装饰用)
适量(40g)
、
黄油(橄榄油)
40g(40)
、
温水(奶)
135g(140)
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
做烫种,把水放入锅里,加入面粉,搅拌均匀,开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,直至面糊粘稠变透明感觉即可(7成熟)
-
步骤2/5
点击查看大图
把除黄油外的所有料都加在一起,揉成光滑的面团,加入黄油,揉至手套膜,室温发至2倍大
-
步骤3/5
点击查看大图
面团分成16分,整形装入烤盘,入烤箱再次发酵至2倍大,刷蛋液,撒上芝麻
步骤4/5
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2016-05-15
换个做法
烫种小面包的相关分类
烫种小面包的相关推荐
-
广式虾饺
33781人看过 -
好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕
343003人看过 -
入口即化,酥的掉渣的一口花生酥
154048人看过 -
芝麻花生酥~超简单传统糕点
1729414人看过 -
软糯Q弹不粘牙的蜜桃乌龙雪媚娘教程来喽
73526人看过 -
萝卜丝丸子
62847人看过 -
酥香的牛角可颂
118545人看过 -
超级简单的软面包
133466人看过 -
薄如纸的云吞皮
276238人看过 -
椰蓉软面包
13799人看过 -
糖醋脆皮虾仁
106731人看过 -
#好吃不上火#经典超软豆沙小面包
189596人看过