香菇木耳烧卖
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步骤1/6
先和面,用温水和面。这里选用的是饺子粉,可以让面皮更加筋道。和得干一点。醒发时间长一点,至少2小时以上。
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步骤2/6
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糯泡一天一夜后蒸熟,肉末加鸡蛋料酒生姜末,也是提前一天腌制。
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步骤3/6
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木耳香菇切碎备用。
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步骤4/6
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先把肉末炒熟弄散,再把木耳香菇爆香。再加入糯米一起炒,加入生抽,老抽,盐,鲍鱼汁提鲜。
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步骤5/6
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我喜欢把糯米炒得一颗一颗的。喜欢,软烂一点的就加水,再煮一会儿。
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最后一步
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20g皮一个烧卖烧卖皮和饺子皮一样中间厚两边薄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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