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香菇木耳烧卖的做法

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香菇木耳烧卖

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食材清单加入采购清单

瘦肉 200g

、

木耳 50g

、

香菇 50g

、

糯米 500g

、

油

、

盐

、

糖

、

老抽

、

生抽

、

鲍鱼汁酱

、

料酒

、

生姜

、

饺子粉 300g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6
先和面，用温水和面。这里选用的是饺子粉，可以让面皮更加筋道。和得干一点。醒发时间长一点，至少2小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
糯泡一天一夜后蒸熟，肉末加鸡蛋料酒生姜末，也是提前一天腌制。
步骤3/6 点击查看大图
木耳香菇切碎备用。
步骤4/6 点击查看大图
先把肉末炒熟弄散，再把木耳香菇爆香。再加入糯米一起炒，加入生抽，老抽，盐，鲍鱼汁提鲜。
步骤5/6 点击查看大图
我喜欢把糯米炒得一颗一颗的。喜欢，软烂一点的就加水，再煮一会儿。
最后一步点击查看大图
20g皮一个烧卖烧卖皮和饺子皮一样中间厚两边薄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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