咸甜香葱曲奇

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我打小就爱葱香味的点心，以前买饼干都是选葱香味的。甜中带咸，百吃不腻！和我一样不嗜甜，好咸口的可以试试这款饼干，真的很香很酥很好吃！重要的是没有甜口的那么腻~ 曲奇的做法非常简单，爱吃的朋友快快一起来动手吧~~ 我这个量做了有100来块，个头像图中那么大的，直接挤的小一点，转圈挤的稍微大一点。不需要做这么多的材料减半就可以了。有亲亲反映说按我的方子做会稀，但是我这个成品是这个方子做出来的。建议大家灵活一点，不一定照搬我的方子。要是稀的话，加适量固体材料（如低粉、香葱叶等）要是硬的话，加适量液体材料（如水或者植物油）。总之做到不软不硬比较好挤的地步就OK了。大家估摸着来哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 250g

、

黄油 130g

、

植物油 90g

、

水 90g

、

香葱叶 60g

、

糖粉 80g

、

盐 6g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称量好所有材料，香葱叶切碎一点。尤其是裱花嘴比较小的，切得越碎越好，不然怕挤的过程中堵住挤不出来。裱花嘴大的可以稍微不那么碎。
步骤2/18 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤3/18 点击查看大图
加入糖粉和盐。
步骤4/18 点击查看大图
用打蛋器打发成絮状。
步骤5/18 点击查看大图
加入植物油拌匀。
步骤6/18 点击查看大图
低粉过筛加入上一步中，再加水搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
加入香葱叶，搅拌均匀成糊状就可以了。
步骤8/18 点击查看大图
接下来，一次性裱花袋剪一个口，放入裱花嘴，我用的是这种8齿的大裱花嘴。
步骤9/18 点击查看大图
用一个宽口的杯子，将一次性裱花袋如图套好。这一步是为了能更方便的将面糊装到裱花袋里。
步骤10/18 点击查看大图
往杯子里倒入面糊再将裱花袋取出。
步骤11/18 点击查看大图
烤盘铺上油纸，均匀挤出花型。这种是直接挤出来没有转圈的效果。
步骤12/18 点击查看大图
这种是边挤边转圈的效果。顺时针逆时针转都可以，看个人手感，哈哈。我也是第一次挤曲奇，手生得很，挤得不好看。尤其是挤到一个曲奇的最后的时候，面糊粘着裱花嘴不掉，很多时候直接用手去弄，很是纠结。。。挤的同时将烤箱180度预热10分钟。
步骤13/18 点击查看大图
挤完放入烤盘，180度烤15分钟左右。中途最好盯着，如果上色比较早就用油纸盖盖上面。如果烤完还没怎么上色，就适当延长几分钟。最好是要烤到上色深一点，曲奇凉透之后才会更酥脆。不然中间会有点软。我的第一盘烤好了。
步骤14/18 点击查看大图
全部烤完，怎么样，有食欲吧？
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包装好，还挺高大上吧？哈哈
步骤16/18 点击查看大图
装袋好拿去送人~~~
步骤17/18 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
再来一张！