苦瓜圆子
197克
134克
39克
2435
千卡
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步骤1/10
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把苦瓜洗净后,切成小段,用勺子柄把瓤挖掉,用筷子也行。生菜也提前洗好。
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步骤2/10
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切碎。(这个是一种中草药,有清热排毒的作用,原料里没写。可以换成别的野菜也行,可加可不加。)
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步骤3/10
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猪肉偷懒买了已经搅碎了的。把鸡蛋,芡粉,草药加入,还有少量盐,搅拌均匀。
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步骤4/10
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把肉用筷子塞入苦瓜中,可以用手指拖住下面,避免漏出来。
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步骤5/10
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两根苦瓜真的很多……
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步骤6/10
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锅中加水,把老姜切片放入,还有花椒。
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步骤7/10
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锅里煮着。另一边把豆腐切块,葱也切好。
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步骤8/10
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锅里烧开后,把苦瓜放入,这是没用完的圆子用勺子挖入,注意放入时要在锅里停一会,定型后在把勺子拿出加入另一个,然后加少见盐锅内。
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步骤9/10
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锅内再次烧开,加入豆腐,生菜,尝一下汤,是否有盐,再酌情加盐。
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最后一步
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过一会加入味精,就可以盛起来了,再撒葱花。
1、吃的人比较多,所以量也多,一般家里吃的话,把所有原料减半,苦瓜一根仅够了。 2、肉一定要点肥的,因为不外加油,会特别清淡。主要是为了清火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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