自制油条
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步骤1/7
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中筋面粉倒入容器中,也可以用高筋面粉,效果更好。再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。
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步骤2/7
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加入一个鸡蛋和150克水,和油。
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步骤3/7
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然后和成面团, 面和得稍软一点,炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水,放一晚上。时间不一定象我这么长,短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面。
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步骤4/7
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案板上抹油, 将面团擀成长方形面片。因为案板上有油,所以不会粘。 根据你要炸的锅的大小,将面片切成小长方形面剂子。
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步骤5/7
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每二个放在一起, 用筷子一压, 将筷子取走, 将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。
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步骤6/7
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锅里放少许油,大约油温升高后,扔一个小面团放进去,会慢慢浮起,就可以下油条坯子了。 慢慢炸至金黄色,会变大膨胀,才算成功。
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最后一步
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炸好的油条,有油香和蛋香,相当好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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