素炒茄子
浏览 134681 · 收藏 977 · 学做 10
将做法保存到手机
不喜欢荤的朋友可以做这个！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
茄子洗净，皮可要可不要，切成手指大小的条状。姜、大蒜、辣椒切末。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅内放菜籽油，加热至7成熟时，放入茄子。不时将茄子小心翻炒，中小火烧至茄子变软，装盘待用。余油继续留在锅内。
-
最后一步
点击查看大图
锅内余油放入郫县豆瓣酱2勺、姜、大蒜辣椒，小火煸炒出红油后，再放入茄子。出锅前放盐、老抽、生抽、葱花。
小贴士
茄子比较吸油，因此要比炒其他菜多放二分之一的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-15
换个做法
素炒茄子的其他做法
素炒茄子的相关分类
素炒茄子的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25470987人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8292501人看过 -
红烧冬瓜
52532801人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18205748人看过 -
#硬核菜谱制作人#清蒸鲫鱼 |顺德住家味道
225678人看过 -
鲜榨芒果汁
52989人看过 -
清炒南瓜#单挑夏天#
304946人看过 -
干拌炸酱面
933377人看过 -
手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！
27148人看过 -
#肉食主义狂欢#空气炸锅版奥尔良烤鸡翅
960172人看过 -
甜酒冲蛋
105503人看过 -
土豆烧鸭子
282035人看过
