蚕豆炒腊肉
很高兴，收到金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的试用。立刻打开油，做了一个菜试试！油入锅的那一刻，真的好香！那种自然醇香跟我在农村自己用菜籽榨的油一样，非常熟悉又放心！ 蚕豆，我们这边土话叫罗汉豆。现在正是季节，非常好吃！蚕豆的营养价值非常高，其中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以预防心血管疾病，适合现代人。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 还有，如果你是老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者，吃蚕豆非常适合，因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 胡萝卜也是好东西，可以补肝明目，降糖降脂，提高免疫能力。 剥去蚕豆外皮，与胡萝卜丁、咸肉一起炒，颜色清新，还带有咸肉的香味，让人食欲大增，而且营养丰富，去试试吧！
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步骤1/8
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蒜切片，咸肉切丁
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步骤2/8
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蚕豆去皮，胡萝卜切丁
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步骤3/8
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蚕豆和胡萝卜用开水绰一二分钟，捞起备用。
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步骤4/8
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热锅下油，好香啊！
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步骤5/8
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先爆香蒜片
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步骤6/8
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加入咸肉翻炒
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步骤7/8
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再下蚕豆和胡萝卜翻炒，加入盐和料酒翻炒，最后加入少许水淀粉。如果没有水淀粉，不加也可以。
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最后一步
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成品
不要炒太久，我因为要拍照片，已经稍微过了一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-13
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