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肉松小蛋糕的做法

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肉松小蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 35g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 50g

、

色拉油 35g

、

柠檬汁 3g

、

盐 1g

、

沙拉，肉松适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在干净的盆里。
步骤2/13 点击查看大图
在蛋黄里放入10克左右的白糖，用电动打蛋器搅拌至略微发白。
步骤3/13 点击查看大图
在蛋黄里加入色拉油并用手动搅拌器搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
在蛋黄里放入牛奶，并用手动搅拌器搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将低粉筛入蛋黄里，并用手动搅拌器搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
在蛋白里加入柠檬汁并搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
在蛋白里加入盐，并搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
用电动打蛋器由低速把蛋白打至起泡沫，放入剩下的白糖，然后继续用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡。
步骤9/13 点击查看大图
将打好的蛋白分两次加入蛋黄里，并搅拌均匀。然后将面糊装入裱花袋中。
步骤10/13 点击查看大图
将面糊在烤盘里挤成大小均匀的圆形小饼。
步骤11/13 点击查看大图
然后入烤箱，上火150°C，下火130°C，先烤10分钟，观察下，再烤5分钟左右即可。
步骤12/13 点击查看大图
拿一个烤好的蛋糕，中间挤上沙拉，放上适量肉松。
最后一步点击查看大图
再拿一个蛋糕合上。再在夹馅的蛋糕边缘抹上沙拉，粘上肉松就制作好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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