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榴莲漩涡蛋糕的做法

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榴莲漩涡蛋糕

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榴莲这种重口味的水果和清甜的蛋糕结合，将会是怎样的一种口味呢？

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 60g

、

温热水 80g

、

细砂糖 70g

、

淡奶油 500g

、

砂糖(淡奶) 40g

、

榴莲肉 300g

、

红色素少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
温热水加入玉米油，拌至乳化
步骤2/14 点击查看大图
磕入蛋黄，拌匀
步骤3/14 点击查看大图
分两次筛入低粉，拌至无干粉，顺滑
步骤4/14 点击查看大图
蛋清内加一小撮盐，2滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入砂糖打发至大弯勾
步骤5/14 点击查看大图
分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合，上下翻拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
顺滑细腻的蛋糕糊
步骤7/14 点击查看大图
28x28方形烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，抹平
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热150度上下火中层25分钟
步骤9/14 点击查看大图
出炉提起蛋糕片，移至晾架放凉。撕去油纸，平均分成5条
步骤10/14 点击查看大图
榴莲肉用料理机打成泥，加入打发好的淡奶油(加糖)，拌匀
步骤11/14 点击查看大图
将榴莲淡奶油夹馅抹在蛋糕片上，如图卷起
步骤12/14 点击查看大图
剩余的淡奶油加少许红色色素，拌均匀，抹在卷好整个蛋糕上，冰箱冷藏2小时以上
步骤13/14 点击查看大图
切片咯！一层蛋糕一口榴莲，味道棒极了！
最后一步点击查看大图
或许因为这款蛋糕而让你爱上榴莲呢？说不定哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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