小炒鸡丝
很好运收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油的试用,做了这道开胃下饭的小炒鸡丝,鸡肉滑嫩,莴笋丝,木耳也香气十足,融合金龙鱼外婆香小榨菜籽油的香气,多吃一碗饭是肯定的!
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步骤1/17
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准备食材,木耳提前泡发
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步骤2/17
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鸡肉切丝,加入一片姜片切姜丝,干淀粉,生抽少许
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步骤3/17
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再加入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油一起搅拌均匀,腌制十分钟
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步骤4/17
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莴笋去皮切丝,胡萝卜半根切丝,嘻嘻,我的刀工不错
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步骤5/17
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蒜瓣切片,姜片切姜丝
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步骤6/17
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开火,锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油,为了拍摄直观,我用了锅身较浅的煎锅来做这道菜
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步骤7/17
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加热至油温六分热的时候,倒入腌制好的鸡丝进行滑炒
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步骤8/17
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滑炒至鸡丝变色即可
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步骤9/17
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将滑炒好的鸡丝倒入碗内,余油留在锅内
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步骤10/17
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继续加热余油至八分热
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步骤11/17
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倒入郫县豆瓣酱,姜丝,蒜片
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步骤12/17
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一起炒香,炒出红油
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步骤13/17
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倒入切好的莴笋丝,胡萝卜丝,木耳
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步骤14/17
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翻炒均匀
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步骤15/17
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加入鸡丝
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步骤16/17
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加少许生抽,糖,调味,因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的,喜欢吃咸的可以尝一下味道决定是否放盐
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最后一步
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盛碟,一道美味的家常小炒鸡丝就完成了,非常好吃呢,连不吃辣的女儿都可以吃不少呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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