水晶虾饺
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烹饪步骤
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虾洗净剥皮去虾线,留些正只剩余剁成肉沫,将猪肥肉切成小块剁成肉沫,小葱洗净切成葱花,将虾肉沫.肥肉沫.葱花放入容器里,加少许糖.鸡粉.盐顺同一个方向搅拌上劲,虾仁放少许盐腌制20分钟,将澄粉150克玉米淀粉50克盐1克倒入盆里混合搅拌加入130克沸水,边加边搅拌至无干面粉盖盖子闷5分钟,取出搓均透加猪油(或橄榄油)揉均成团待用,取一块搓成条,切小段擀成薄片,放入馅捏成饺子状,将虾饺码入蒸锅大火五分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-12
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