东坡肉
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步骤1/5
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五花肉条放入锅中,加清水煮透,捞出用清水冲一下。沥干,放入案板。切成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盆中备用
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步骤2/5
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红曲米放入碗中,用250克开水冲泡上色
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步骤3/5
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在锅中倒入酒、冰糖、八角、香醋、生抽,用漏勺将泡好的红曲米水过滤出来,倒入锅内。
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步骤4/5
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大火烧开,加入肉块,盖盖改中火炖30分钟后,改大火收汁
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最后一步
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装盘码上西兰花即可。(西兰花要摘成小块,锅中小水,大火烧开,下入西兰花,焯透就好。我是趁着锅中在炖肉的空档把西兰花焯一下)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-11
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