豌豆炒烂肉
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10-30分钟
| 配菜(中级)
净瘦肉
根据豌豆多少来放
、
豌豆
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
味精
适量
、
蒜
六半
、
姜末
少数
、
葱末
少许
、
泡红椒
5个
、
酱油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先锅里把水烧开豌豆放下去煮一分钟然后漏干水
-
步骤2/4
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然后把肉剁成碎末然后放豆粉,酱油,蛋清,香油,料酒盐搅拌均匀
-
步骤3/4
然后锅烧热,放油,油烧热放肉末炒断生然后装盘
-
最后一步
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锅里留油,就刚刚炒肉的,油放多也不好吃,然后下蒜末姜末,泡红椒,小的那种,炒出香味然后放豌豆炒的看有点干的样子就放刚刚炒断生的肉末,然后放盐先尝下。毕竟刚刚肉末里加盐了,没盐可放少许,然后鸡精味精最后葱末,然后装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-11
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