腊肠饭（欢乐颂版）
最近《欢乐颂》热播，被安迪吃掉一锅的腊肉饭，变成了某个吃货心心念念的美食。居然还问我能不能做，笑话，哥啥不会做？于是就做了一次。结果最近家里天天是腊肉饭。而且还吃不腻。
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步骤1/19
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准备好食材。米淘好后，用热水泡着，泡米的时间去准备其他食材。
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步骤2/19
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腊肠洗干净，切成片。这个腊肠是我家里自己做的。没有的可以用川式腊肠。广式腊肠不建议。
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步骤3/19
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把瘦肉洗干净，然后切成小墩。这样比较有嚼劲。我买的肉有一点肥肉，就切下来化油了。
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步骤4/19
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土豆切小块，备用。
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步骤5/19
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胡萝卜切丁，红椒切小块。
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步骤6/19
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葱切小段
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步骤7/19
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生姜拍碎切沫。
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步骤8/19
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锅烧热后倒油，放入生姜沫，炒香。有肥肉的少加些油，没有的多加一点。
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步骤9/19
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放入肥肉，炒出油。没有肥肉的略过比步骤
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步骤10/19
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放入剁椒，豆瓣酱。炒出红油。
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步骤11/19
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放入腊肠和瘦肉，继续翻炒，把瘦肉炒至变色，腊肠出香味。放入少许料酒去味。
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步骤12/19
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放入土豆粒，翻炒至土豆变熟。
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步骤13/19
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加入胡萝卜丁和红椒，继续翻炒约2分钟。
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步骤14/19
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放入盐和鸡精，盐要比平时做菜时放的多些。因为米饭会吸收盐分。
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步骤15/19
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放入味极鲜酱油。可以便宜多放一点。让米饭着色。
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步骤16/19
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放入葱段，翻炒约1分钟的样子，关火。
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步骤17/19
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将所有材料倒入刚刚泡的米中，搅拌均匀，加水至没过所有材料。40分钟后就可以吃到美味的腊肠饭了。
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步骤18/19
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出锅了，真的是好吃到没朋友。
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最后一步
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好吃到停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-11
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