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草莓抹茶慕斯的做法

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草莓抹茶慕斯

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在豆果上看了两个方子，觉得都不太适合我～于是把两个结合起来自己琢磨了一个～八寸的模具～大家可以参考一下哦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 55g

、

奥利奥饼干碎 100g

、

牛奶 100g

、

吉利丁片 2片

、

抹茶粉 15g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 30g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/15
1⃣️奥利奥饼干碎用擀面杖压碎至细小粉状
步骤2/15
2⃣️ 黄油隔水融化
步骤3/15
1⃣️➕2⃣️ 混和放入模具用勺子压实草莓对切摆盘，将模具放入冰箱冷藏
步骤4/15
3⃣️吉利丁弄成小块放入牛奶软化，隔水加热至完全融合
步骤5/15
抹茶粉趁热加入到3⃣️里调成糊糊
步骤6/15
淡奶油➕细砂糖打发至6成勉强流动
步骤7/15 点击查看大图
抹茶糊糊加入到淡奶油里充分搅拌融合，倒入一半到模具里，放入草莓碎
步骤8/15 点击查看大图
将剩下的淡奶油糊倒入尽量抹平表面放入冰箱冷藏4小时以上
步骤9/15 点击查看大图
吹风机吹一圈模具脱模，在表面筛上抹茶粉摆上草莓装饰
步骤10/15 点击查看大图
细节照
步骤11/15 点击查看大图
成品图
步骤12/15 点击查看大图
再来一张
步骤13/15 点击查看大图
全是草莓
步骤14/15 点击查看大图
包装起来也很棒
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最满意的包装盒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-11

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