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酥鲫鱼的做法

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酥鲫鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼二斤，糖，醋，料酒若干，葱姜蒜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将二斤鲜活鲫鱼去头腮，处理好，用盐、白酒腌制半小时。
步骤2/9 点击查看大图
提前调好料汁，葱姜蒜，加入若干酱油、醋、糖、料酒。
步骤3/9 点击查看大图
幸运的事，这次鲫鱼中有很多鱼籽，很好吃，很营养呦！
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的鱼撒上一点干面，放入油中炸一下。过油是为了定型，待会用高压锅时不散。
步骤5/9 点击查看大图
炸好的鱼。
步骤6/9 点击查看大图
过油后的鱼籽，金黄色，好看吧？
步骤7/9 点击查看大图
将鱼放入高压锅，倒入提前调好的料汁。
步骤8/9 点击查看大图
高压锅用中档，15分钟就可以了。盖锅，开火！
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成品，照的颜色不太好看，但非常好吃！已经第二次做了，孩子超级喜欢！肉香骨酥，不用吐刺，不怕孩子被扎伤呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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