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热干面新吃法--夏天10分钟自制冰镇热干面的做法

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热干面新吃法--夏天10分钟自制冰镇热干面

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热干面是我们武汉人民家喻户晓的经典早餐。炎热夏天，我们吃过冰冷的冰糕，吃过冰凉的凉面凉粉来消暑。可我们从没有吃过冰镇的热干面。自己在家里做冰镇热干面，按照传统思路，需要把做好的热干面放到冰箱中冷藏几个小时，这样热干面才能变成冰镇，速度太慢。现在我给大家推介一种简单方法自己在家里做冰镇热干面。整个过程8-10分钟就能吃到自己满意的热干面。步骤如下：

食材清单加入采购清单

热干面 1份

、

热干面冰碗 1个

、

胡萝卜少许

、

芝麻酱少许

、

葱少许

、

味精少许

、

盐少许

、

香油少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先准备这两样东西：淘宝网上购买一个热干面冰碗和一袋热干面，这是热干面冰碗刚买回来的样子。外壳是一个韩式的不锈钢碗。但这种碗不是普通的不锈钢碗，不锈钢内壳中装有蓄冷材料，放到冰箱中，蓄冷材料能吸收大量冷能，整个碗体就像冰块一样冷。热干面就是网上普通的热干面就行。
步骤2/7 点击查看大图
按照说明，把热干面放到开水中煮好，再放到凉开水中过下水，这时整个热干面的温度下降到30-40度。
步骤3/7 点击查看大图
把热干面调料调好倒入碗中，这时可以闻到热干面的香味，特别是浓浓的芝麻酱香味。
步骤4/7 点击查看大图
用筷子不断搅拌热干面30秒钟，这样一碗香喷喷的热干面就做好了
步骤5/7 点击查看大图
热干面冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰冻好，经过一晚上的冰冻，冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。这是冰碗刚从冰箱中拿出来的相片，一拿出来，碗体温度很低，碗体表面马上结了一层薄薄的白霜，整个碗体透体冰凉
步骤6/7 点击查看大图
把搅拌好的热干面倒入冰碗中，由于冰碗的温度很低，热干面一倒下去，整个面条的温度就降下来。
最后一步点击查看大图
不断搅拌面条30秒，整个热干面马上变成冰凉，这样我们就能吃到冰镇的热干面了，（除了热干面冰碗需要提前冰冻好，后面做热干面的整个过程也就10分钟的样子）

小贴士

1 ；冰碗要放到冰箱中冰冻5小时以上，这样让冰碗中的蓄能材料充分吸收冷能。 2 ；热干面要选择那种质量好点的热干面。 3 ；家庭中如果有想吃冰镇凉面，豆浆，稀饭的，可以按照以上方法制作。 4 ；如果你周围找不到卖冰碗的地方，你可以到网上找找。 5 ；热干面要先放到普通的碗中，把各种调料搅拌均匀。不要放到冰碗中搅拌调料，冰碗中温度很低，芝麻酱裹在一起，搅拌不均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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