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给肉丸子都不换的豆腐素丸子的做法

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给肉丸子都不换的豆腐素丸子

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儿子不喜欢吃豆腐，这次把豆腐压碎加入胡萝卜，香菇，火腿丁，香菜再加上鸡蛋，面粉搅拌成面糊，入锅炸至金黄，外酥脆里面鲜香，儿子吃了一大盘。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

香菇 3-4朵

、

香菜 3根

、

盐 4克

、

五香粉 1勺

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

葱和姜切碎

、

豆腐 300克

、

火腿 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，胡萝卜，香菜，香菇，葱都洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
所有材料切碎末，打入2个鸡蛋。
步骤3/8 点击查看大图
加入盐，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油，面粉搅拌均匀，再加入一点小苏打，可以使丸子更蓬松。
步骤4/8 点击查看大图
用丸子神器压面糊，用勺子挖出来，一个丸子做好了。
步骤5/8 点击查看大图
就是像图片这样，省事了。不然还需要用手抓起面糊，用虎口处挤出来丸子。
步骤6/8 点击查看大图
热锅倒油，油温烧至6成时下入丸子，中火炸至金黄捞出即可。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘可以吃了，外面壳是酥脆的，里面有豆腐，香菇，香菜的鲜味，特别好吃。
最后一步点击查看大图
我一边炸，儿子一边吃。再配上一碗米糊或米粥，晚餐美美哒。

小贴士

炸丸子时火不能太大了，不然就炸糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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