普通面粉的可可戚风蛋糕
家里没有低粉了,就想用普通面粉做一个试试,没想到还很成功,分享给豆果得朋友们。
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步骤1/6
先把蛋清和蛋黄分离到两个干净得小盆里。
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步骤2/6
在蛋黄的小盆里加入20g糖,搅拌均匀,糖化开,再加入80g玉米油,搅拌均匀,加入80g牛奶,搅拌到均匀,感觉都融为一体。
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步骤3/6
把三种粉过筛到蛋黄盆里,快速搅拌到无颗粒状,放置备用。
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步骤4/6
把蛋清中加入一点点盐,用电动打蛋器低速打到出大泡加入20g糖,用高速继续打发到蛋清有点细腻再加入20g糖,高速继续打发到略有纹路再加入20克糖,再继续打发到提起打蛋器能拉出小尖角
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步骤5/6
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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最后一步
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烤箱120度,预热10分钟,把蛋糕摸放入中下层,烤65分钟,拿出趁热振两三下排出热气,倒扣凉凉后脱膜。
准备的小盆一定要无水无油,要用餐巾纸擦干净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
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