香卤鱿鱼
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步骤1/6
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鱿鱼洗净切花刀~
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步骤2/6
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煮水加少许盐,鱿鱼改小刀,等水煮开~
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步骤3/6
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水开之后,切花刀面朝下入水,加快鱿鱼花成型,不用煮很久,1分半左右时间,煮久了会老,口感不好,一会还要卤,还有加热的时间~
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步骤4/6
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马上过凉水让鱿鱼肉更有口感~
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步骤5/6
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回锅,加入盐鸡精酱油,家里有料酒的可以再加料酒,不需要加水,开火~
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最后一步
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煮沸了之后不停搅拌,到冒泡变浓稠,(白糖是变浓稠的关键),等到汤汁几乎没有了就可以关火盛盘啦~真的炒鸡好吃
白糖不能缺!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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