鸡丝拌青笋
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我厨(上海)生鲜一站购,从此告别菜市场!全球优选食材,自建全程物流,12道工序确保食材新鲜,12000平米自动化中央厨房,全品类新鲜到家,我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 突显莴笋本身的清香,补充水份,清凉解毒,色泽清新,鸡胸肉低卡路里,白水煮,手撕成丝味道更好。 这道菜主料为鸡胸肉和莴笋,丰富的植物纤维能促进肠胃蠕动,维生素含量丰富,能有效分解脂肪。维生素C还能降低胆固醇的含量,提高身体代谢速度。为了突出莴笋的清鲜水嫩,做法越简单越好。
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10分左右
| 切墩(初级)
鸡胸肉(230g以上)、莴笋片75g*2、胡萝卜丝50g
、
葱姜蒜包60g
、
小炒料包 30g
烹饪步骤
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步骤1/3
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将莴笋片改切成0.3cm的丝,葱段切成葱花,蒜肉切成泥待用,锅中放入水800g烧沸,先下莴笋丝和胡萝卜丝烫软约30s捞出沥干,再放入鸡脯肉煮熟约12分钟捞出,用纯净水冲凉沥干,手撕成0.3cm的丝待用;
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步骤2/3
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将三种丝放入碗中,根据个人口味加入小炒料包,搅拌均匀,撒上葱花和蒜泥;
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最后一步
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锅中放入30g油和2滴麻油,烧至7成热(锅边开始冒烟),将热油淋在葱花上拌匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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